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[民俗文化] 光团子

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发表于 2018-5-5 20:46:10 来自手机 |显示全部楼层
圆圆的光团子


  今天立夏,我们乡下人的习俗是要用米浆和熟,加入腊肉,炒花生,炒芝麻加韭菜的馅,用手捏成圆圆的团子,美美的饱餐一顿,并且有俗语叫:今朝呷了立夏团,明朝赶(paog)山快如梭。可见梅山山民向往健康,靠山吃山的美好心愿。


  我家也不能免俗,一黑早堂客就起来浸了粘米,要过二小时后放在打浆机内打浆,如果是早几年,那可是要用石磨推浆,推的双手酸痛是常有的事,现在可好了,电一按,分分钟米浆这道工序便完成了,紧接着把米浆往锅里一倒,生火和浆,待到米糊熟透,软硬适中时,就要停火起锅,准备打和头,包肉馅,也有加糖加其他馅的,做成大约三两,小约一两的光团,光团子要先给父母,岳父母奉上,自己则在中午煮大大的一锅,加点韭菜,也预备着有没准备的,可以见者见份的分吃,吃剩下下餐的现光团会更好吃,也因为有了这立夏的光团子,我们才吃出了健康,吃出了孝亲敬老的梅山传承。
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